明治32年創業、木桶だけで仕込む天然醸造みそ。国産大豆 国産米 国産塩 自家製白糀 白山伏流水の地下水を使用しています。地元美川小中学校でも使用されています。
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教室(味噌作り、大根寿司、甘酒等)

大根ずし教室 2018年

北国新聞南スタジオで、 12月2日 12月9日 12月22日 北国新聞白山スタジオで、 12月19日 大根ずし …

塩麹の作り方

塩麹の作り方 (生タイプの糀です) 【材料】 ・米こうじ  200g ・塩     60g ・水     20 …

大根ずしの作り方

大根ずしの漬け方 材料  大根                 5㎏(皮をむいた大根) 身欠きニシン   適量 …

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